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        貝類

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        介紹

        笠螺

        笠螺呈圓錐狀,像過去人們戴的的斗笠,因而得名。外殼一般呈灰白色。作為常見的海濱物種,在世界各地均有分布。

        笠螺貝殼大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤。大可達18厘米,平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。螺殼呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細溝,殼口寬大,殼內面光滑呈紅色或灰黃色,主要用于水產捕撈也可做工藝品。笠螺的壽命在10-20歲之間。 

        笠螺身體結構圖釋:

        a、腳

        b、裙

        c、觸手

        d、口

        e、眼睛

        f、鰓 

        笠螺殼上的紋路多種多樣,常見的是網格狀紋路。像其它絕大多數腹足類貝類一樣,緣石而生長,其肉身緊吸在石頭上移動,底部沒有硬蓋保護。小小的貝殼緊緊吸附在巖礁上,據說可以承受起幾百斤重的壓力,不為狂風惡浪所動。

        笠螺科的貝殼或高突,或扁平。殼表平滑或具明顯放射肋;殼內平滑,有馬蹄狀肌痕。貝殼形狀有助于抵擋風浪沖刷,腹足強有力所以能牢牢地吸附于巖石上

        它們看起來似乎是固定在巖石上,很難撼動它。實際上在潮濕或被潮水淹沒的條件下,笠螺可以移動身體進食藻類。

        美麗的玻璃魚缸被藻類侵蝕怎么辦?

        高階魚友強力推薦笠螺除藻,它的功能大概跟磁鐵刷差不多強大??v橫魚缸,獨孤求敗,連外掛過濾進水口都可以爬進去清理。雖然笠螺的耐藥性耐鹽性極低,但因其除藻能力強大,居于除藻生物推薦榜首。

        笠螺清理過的石頭對比圖


        陽江市東平鎮是廣東省僅有出產此貝類的地方。

        因其貝殼形狀像古時將軍所戴的帽子,笠螺又被稱為“將軍帽”,“東平小鮑魚”。在自然環境下生長的笠螺,口感天然純正,是東平地理標志產品。

        其肉質為黃綠色,較脆,富有彈性,吃起來韌性如鮑魚,故又有“假鮑魚”之稱,營養相當豐富,是不可錯過的美味。

        據說笠螺有抗癌、壯陽健腎等功效。野生笠螺含豐富蛋白質、維生素等營養元素,能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,對調節血壓、潤燥利腸也有一定效用,是理想的保健食品。

        烹飪方法多樣,既可清蒸又可爆炒,還能做湯。

        用芹菜、蔥、洋蔥炒的笠螺,不一會就被一掃而空。

        1.     新鮮笠螺用清水清洗,用小刀從笠螺邊緣插進去,把笠螺肉和殼分離出來;

        2.     將分離出來的螺肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗干凈瀝干水;

        3.     笠螺殼也不要扔了,將殼上的泥清洗干凈;

        4.     鍋內放適量的水,將笠螺肉、殼和雞塊和姜片一起放鍋內,加適量的水;

        5.     大火燒開,轉中小火煮90分鐘,加鹽調味即可。

        本文圖文資料來源于新浪陽江,螞蜂窩福建平潭島--美食、美景、美人,百度百科,新浪博客等。

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